El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas ha sido el encargado de inaugurar hoy el macromatadero de Zafra, formado por el mayor complejo industrial de transformación del sector del ibérico en el suroeste peninsular del Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX).
A la inauguración han asistido también el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el alcalde de Zafra, José Carlos Contreras Asturiano; el portavoz de CIBEX, Francisco Espárrago; y el presidente del Complejo del Ibérico, Antonio Cordero; además de otras autoridades regionales, provinciales y locales y los responsables de CIBEX, que está integrada por siete empresas vinculadas a Extremadura.
La inversión realizada es de 25 millones de euros y una creación de 50 puestos de trabajo. Cuando esté en pleno funcionamiento podrá sacrificar a más de 300.000 cerdos al año. El matadero supondrá un revulsivo en la historia agroalimentaria de la región, que pasará de exportar cerdos ibéricos para ser transformados fuera, a importarlos de otras regiones para ser transformados en Zafra, con mucha vinculación al sector del ibérico.
El alcalde de Zafra ha resaltado la importancia de este gran proyecto, que supondrá un gran desarrollo industrial y la creación de empleo para el sur de la provincia y toda la región y les ha deseado un buen futuro.
Todas las autoridades han realizado un recorrido por las instalaciones, que ya comenzaron a funcionar de prueba, y que han quedado inauguradas. Tanto Planas como Fernández Vara han desatacado que es el mejor matadero y el más moderno y servirá para impulsar un sector vinculado a la dehesa.
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