Zafra reunirá a expertos del sector ibérico en una jornada sobre ciencia, innovación y producción

4 Noviembre 2026 | 18:06 - Redacción

AECERIBER y el Centro de I+D en Cerdo Ibérico (INIA-CSIC) celebrarán el próximo 26 de noviembre en DEUTZ Business School (Zafra) la jornada técnica "Del Campo a la Excelencia: Ciencia, Dehesa y Tradición en la Finca La Contienda", un encuentro destinado a acercar al sector los últimos avances en investigación, innovación y producción del cerdo ibérico.

La jornada reunirá a investigadores, técnicos, ganaderos y representantes de empresas líderes del sector para abordar cuestiones clave relacionadas con la genética, la calidad de la carne, el microbioma porcino, el bienestar animal en extensivo y la sostenibilidad de la dehesa.

El programa contará con la participación de especialistas de la Universidad de Extremadura, INIA-CSIC, la Fundación Cajasol y la Diputación de Córdoba, que presentarán resultados de investigación desarrollados en la Finca La Contienda, referente en la producción sostenible del cerdo ibérico.

La segunda parte del encuentro estará dedicada al análisis de los retos y oportunidades del Cebo de Campo, con una mesa redonda en la que participarán representantes de BEHER, Joselito, ASICI y COVAP, bajo el título "Más allá de la Norma: Claves productivas y comerciales del Cebo de Campo".

La inauguración correrá a cargo del alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández Calderón, y de la presidenta de AECERIBER, Lucía Maesso Corral, mientras que la clausura estará presidida por representantes de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Natural.

Con esta iniciativa, los organizadores buscan fortalecer la transferencia de conocimiento entre la comunidad científica y los profesionales del sector, contribuyendo a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y el futuro del cerdo ibérico.